|
|
Pasta In Lam Tomaten Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lamsbout van gisteravond (voor 4 personen, ca. 200-500 gr.)
ui
knoflook, 2 tenen
mespunt chilipoeder
blik gepelde tomaten
glas mooie rode wijn
bouillonblokje (half)
zout
peper
suiker
rozemarijn (takje, is niet noodzakelijk)
Olijfolie
water
(eventueel verse parmezaan)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui snipperen, knoflook klein hakken, in pan met laagje olijfolie zeer zachtjes laten bakken totdat glazig is. chilipoeder bijdoen.
Rode wijn bij en zachtjes beetje laten koken.
Gepelde tomaten er boven zeven en het pulp weg gooien. Nog even zachtejs laten koken met takje rozemarijn (2 min).
Het van bot geplukte lamsvlees iets of wat in kleine stukjes gesneden erbij doen, half boullion blokje, zout peper naar smaak en met deksel op de pan zachtjes laten stoven. Uurtje, tot lamsvlees uit elkaar valt. Parmezaan erbij en eventueel scheutje room.
Pasta koken en serveren.
|
|
|